ПОДГОТОВКА К ПРАЗДНОВАНИЮ КИТАЙСКОГО НОВОГО ГОДА

Подготовка

Подготовка к Новому Году начинается за две недели до наступления праздника. Это самое веселое время, полное ожидания и предвкушения торжества.

По традиции в это время делают генеральную уборку дома, красят двери и окна новой красной краской, делают закупки для праздничного стола, покупают новую одежду для всей семьи и создают украшения для дома.

Уборка дома для приветствия всего нового 

Это действительно целая традиция навести полный порядок дома. Вместе со старыми ненужными вещами, мусором китайцы выметают из дома все неудачи, принесенные из прошлого года.

Но как только наступит Новый Год, в первые дни из дома нельзя выносить мусор, иначе все хорошее, что только что пришло к вам тут же уйдет.

Уборка в доме также означает решение всех прошлых проблем и незаконченных дел, это поможет: погасить все долги, разрешить все ссоры с друзьями, выполнить все недоделанные школьные домашние задания.

Украшения для Нового Года 

Китайцы просто обожают различные вывески красного цвета с пожеланиями удачи и процветания. Они вешают из на двери своих домов и квартир, магазинов и парикмахерских, школ и университетов. Красный считается самым счастливым цветом, он символизирует полноту жизни и счастье.

Другим непременным элементом традиционного искусства празднования знаменательных дат можно считать декоративное оформление внутреннего и внешнего убранства помещений или домов. Карликовые кусты и деревья, вместе с роскошными цветами, специально выращенные к торжеству, являются непременной составной частью празднования Нового Года. С помощью разнообразных растительных композиций родным и близким людям выражаются самые добрые пожелания. В праздничные дни китайский цветочный рынок восхищает и поражает своим великолепием. Здесь можно найти "монетное" дерево, цветущую вишню или сливу, кустарники, которые своим благоуханием и свежестью знаменуют наступление Нового Года. Это арена сильнейших впечатлений и эмоциональных переживаний для всех тех, кто не поленился отправиться в чудесную страну вечного цветения. 

Кстати сказать, что у китайцев нет такого понятия, как Новогодняя Елка. Ее заменяют карликовые мандариновые деревья.

Приготовление праздничного стола

Любой традиционный китайский праздник не мыслим без обязательной церемонии приобщения к вселенскому торжеству, которое сопровождается обильным возлиянием и приемом пищи. Можно даже осторожно предположить, что всемирно известная китайская кухня обязана своим утонченным мастерством именно этим ритуализированным общественно-религиозным представлениям, которые стимулировали творческую фантазию почти всех и каждого. Здесь открывается безбрежное море возможностей для индивидуального самовыражения. Не является исключением из этого правила и приготовление праздничной пищи для новогоднего стола. 

В период празднования Нового Года традиционная китайская кухня предлагает всем участникам торжеств полный набор блюд, которые либо непосредственно, либо опосредовано символизируют значение этого события в жизни общества. При этом мы не можем игнорировать особый потребительский спрос в праздничные дни. И поэтому китайский рынок всегда ориентирован на продукты, которые присутствуют на праздничном столе китайцев. На прилавках магазинов мы можем видеть традиционные для новогоднего времени разнообразные пирожные, кунжутные шарики, сделанные из миндаля и других орешков конфеты, фруктовые сладости, не говоря уж о тех продуктах, которые неизменно присутствуют в повседневном рационе каждой китайской семьи - лапша, морепродукты, разнообразная зелень и целебные травы, мясо, рыба и многое, многое другое. 

Новогодний ужин - это обязательный ритуал для всех членов семьи, собравшихся вместе за одним общим столом. Столь же обязательно и совместное приготовление наиболее популярного китайского блюда - пельменей (цзяоцзы). Согласно традиционным взглядам пельмени представляют из себя не просто вкусное блюдо, но и символизируют самые добрые пожелания всем семьям, среди которых наиболее желаемое - рождение сыновей. 

В Китае весь новогодний праздничный стол подготавливают заранее, так как считается, что использование ножа в новогодний праздник может "отрезать удачу". И название продуктов, из которых будут готовиться праздничные блюда, должны благополучно звучать:

• пельмени с мясом для удачи
• мандарины для богатства
• яблоки для мира и спокойствия
• сладкие рисовые лепешки для большего богатства, которое придет вместе с новым годом
• рыба и креветки для изобилия
• лапша с овощами для долгой жизни
• зеленый горох с горчицей для богатого урожая
• суп означает, что в будущем году будет непременно лучше, чем в предыдущем
• апельсины для денег и богатства

Дань уважения к предкам  

Празднование Нового Года может начаться только после того, когда будет отдана дань уважения к предкам.

В канун Нового Года китайцы ходят в храмы и молятся о счастье в новом году.

Они приносят подношения в виде еды и курительных свечей для того, чтобы ублажить души умерших. И когда их предки увидят, что о них помнят, они обязательно помогут принести удачу для своих потомков.